Se dici Bari dici Panzerotto e il panzerotto barese per eccellenza è quello fritto. L’impasto deve essere soffice, la mozzarella si deve sciogliere e la frittura deve essere croccante ad asciutta. Noi li facciamo così, semplicemente buonissimi come quelli delle cene in famiglia, solo un po’ più grandi. Oltre al classico pomodoro e mozzarella vi proponiamo diverse farciture tipiche della nostra tradizione: ricotta forte e pomodorini ad esempio, oppure con le rape stufate o con mortadella e provolone. Vi faremo rivivere i piaceri di una volta ad un piccolo prezzo.